Fisa post bucatar

Descarcă Fisa post bucatar în format editabil word

 

FISA POSTULUI

BUCATAR

 

 

În temeiul Legii învăţământului preuniversitar nr. 198/2023 cu completările și modificările ulterioare, Ordinului nr. 5726/2024 pentru aprobarea Regulamentului-cadru de organizare şi funcţionare a unităţilor de învăţământ preuniversitar, Legii nr. 53/2003 de aprobare a Codului Muncii cu completările și modificările ulterioare, Ordinului nr. 600 / 2018 al Secretarului General al Guvernului pentru aprobarea Codului controlului intern/managerial al entităţilor publice, Hotărârii nr. 1336/2022 pentru aprobarea Regulamentului-cadru privind organizarea şi dezvoltarea carierei personalului contractual din sectorul bugetar plătit din fonduri publice cu completările și modificările ulterioare, în temeiul contractului individual de muncă înregistrat în Registrul de evidenţă a contractelor individuale de muncă cu numărul _______, se încheie astăzi, ___________, prezenta fişă a postului:

 

1. INFORMAŢII GENERALE PRIVIND POSTUL:
2. Nivelul postului: funcție de execuție
3. Denumirea postului: BUCĂTAR
4. Decizia de numire:
5. Încadrarea:
6. Gradul/Treapta profesional/profesională:
7. Scopul principal al postului: BUCĂTAR

 

1. CONDIŢII SPECIFICE PENTRU OCUPAREA POSTULUI:
2. Studii de specialitate: medii;
3. Vechime:
4. Perfecţionări (specializări): curs igienă
5. Competențele postului:

– Capacitate de lucru în mod individual și în echipă;

 

– Adaptabilitate, flexibilitate și rezistenţă la stres;

 

– Perseverenţă, toleranţă, calm, abilităţi de comunicare interpersonală;

 

– Motivație puternică pentru muncă.

1. ATRIBUŢIILE POSTULUI:

Domnul / Doamna   ___________________,  posesor/posesoare  a Contractului Individual de Muncă înregistrat la Registrul de evidenţă a contractelor individuale de muncă la nr. ___________ mă oblig să respect următoarele atribuții, sarcinile de serviciu obligatorii reprezentând __ ore/săptămână, corespunzătoare unei părţi din salariul de bază, stabilite la data de _______________.

1. ATRIBUŢII SPECIFICE POSTULUI
2. Prepararea hranei la timp și de calitate, cât și asigurarea funcționării echipamentelor din bucătărie.
3. 2. Obiectivele postului:

• Curăţarea echipamentelor de bucătărie şi suprafeţelor de lucru în conformitate cu standardele de igienă;
• Sprijin în pregătirea în cele mai bune condiţii igienico-sanitare a alimentelor pentru beneficiarii unității.

3. Descrierea sarcinilor/ atribuţiilor/ activităţilor postului:

• Răspunde de ordinea şi curăţenia din bucătărie, sala de mese şi din sălile aferente (camera de pâine, camera de zarzavat etc);
• Pregătește echipamentul de bucătărie pentru a fi folosit;
• Răspunde de întreținerea suprafeţelor şi ariilor de lucru;
• Asigură curăţirea echipamentului de bucătărie şi respectarea normativelor igienico-sanitare în vigoare;
• Răspunde de întreaga cantitate de pâine primită în ziua respectivă;
• Asigură servirea meselor beneficiarilor în condiţii corespunzătoare de igienă şi de securitatea bunurilor;
• Răspunde de obiectele de inventar pe care le are în gestiune, le predă la schimb pe bază de proces verbal şi nu are voie să înstrăineze alimente şi obiecte de inventar aflate în gestiunea unității;
• Răspunde de modul de îndeplinire a sarcinilor faţă de bucătar şi în faţa organelor de control sanitare;
• Contribuie la asigurarea circuitului corect al alimentelor și al resturilor alimentare, precum şi la păstrarea lor în condiţii corespunzătoare de igienă şi depozitare;
• Participă la pregătirea şi conservarea alimentelor pentru iarnă;
• Întocmește în colaborare cu asistenta medicală, contabilul şef, magazionerul şi administratorul, meniul săptămânal;
• Îşi însuşeşte și respectă legislaţia în vigoare cu privire la protecţia socială şi legislaţia specifică activităţii proprii;
• Preia alimentele din magazie, pe baza de fisa zilnică și le folosește integral la prepararea mâncării;
• Participă la curățarea vaselor, veselei, instalației, interioarelor, recuperarea ambalajelor și la remedierea deficientelor semnalate;
• Se prezintă la controlul sanitar periodic;
• Semnalează orice defecțiune apărută la instalații și, în măsura posibilităților, participă la remedierea acestora;
• Participă efectiv la depozitarea legumelor și a altor produse;
• Respecta normele de protecția muncii și normele de pază și de stingere a incendiilor;
• Participă la pregătirea conservelor pentru iarnă din legumele și fructele achiziționate pentru cantină;
• Colectează zilnic probele de alimente și le etichetează în vederea păstrării în condițiile legale impuse;
• Participă la curățirea și întreținerea frigiderelor destinate pentru păstrarea probelor și a alimentelor;
• Respectă cu strictețe instrucțiunile primite din partea medicului școlar;
• În perioada vacanțelor participă și efectuează curățenia generală a blocului alimentar și a sălii de mese.

 

4. Descrierea responsabilităților postului:
5. Privind relaţiile interpersonale / comunicarea:
   • Stabileşte şi menţine relaţii profesionale cu întreg personalul unității și are o atitudine politicoasă;
   • Răspunde de corectitudinea şi promptitudinea cu care furnizează informaţiile din domeniul său de activitate.
6. Faţă de echipamentul din dotare:

• Respectă procedurile interne legate de utilizarea şi păstrarea în bună funcţionare a echipamentului din dotarea bucătăriei;
• Răspunde de informarea imediată a administratorului/ muncitorului privind orice defecţiune în funcţionarea corespunzătoare a unității.

1. Privind securitatea şi sănătatea muncii:

• Îşi însuşeşte și respectă prevederile legislaţiei din domeniul securităţii și sănătăţii în muncă;
• Îşi desfăşoară activitatea în conformitate cu pregătirea, instruirea şi recomandările angajatorului, pe linie ierarhică, astfel încât să nu expună la pericol de accidentare sau îmbolnăvire atât propria persoană cât și alte persoane (elevi/adulţi) care pot fi afectate de acţiunile sau omisiunile sale în timpul activităţii;
• Cunoaşte modalităţile de acordare a primului ajutor.

1. Privind regulamentele / procedurile de lucru:

• Cunoaște și respectă conţinutul documentelor relevante pentru munca sa: misiunea unității, ROF, RI, Codul etic şi procedurile de lucru specifice;
• Păstrează confidențialitatea informaţiilor şi a documentelor de serviciu;
• Respectă principiile care stau la baza activităţii unității și regulile deontologice.

 

5. Condiţiile de lucru ale postului:
6. Programul de lucru: …………….. ore/zi, o medie de ……… de ore pe săptămână;
7. Condiţiile materiale (deplasări, condiţii ambientale, costum sau uniformă obligatorie, după caz); poartă obligatoriu echipament de protecţie, conform normelor sanitare; îşi desfăşoară activitatea în bucătărie.

 

1. ALTE ATRIBUŢII

În funcţie de nevoile specifice ale unităţii de învăţământ, salariatul este obligat să îndeplineasca şi alte sarcini repartizate de angajator, precum şi să respecte normele, procedurile de sănătate şi securitate a muncii, de PSI şi ISU, în condiţiile legii.

  

CONDUITA PROFESIONALĂ:

1. Manifestarea atitudinii morale și civice (limbaj, ținută, respect, comportament).
2. Utilizarea unui limbaj civilizat, politicos în totalitatea relațiilor interumane, eliminarea limbajului vulgar, a calomniei și denigrării altora;
3. Prezentarea la serviciu într-o ţinută decentă;
4. Respectarea şefilor, a colegilor, a subalternilor, a persoanelor din afara unității, a elevilor;
5. Comportamentul la locul de muncă să fie unul civilizat punând pe primul loc relațiile interumane, armonia grupului, munca în echipa și randamentul muncii.

 

 

2. Respectarea și promovarea deontologiei profesionale.
3. Profesionalismul, stăpânirea domeniului în care desfăşoară activitate;
4. Munca tenace, eforturi susținute, perseverenta și implicare directă în activităţile pe le are în atribuţiile de serviciu;
5. Manifestarea spiritului de echipă (acțiunea gândită și înfăptuită în comun, coeziunea și întrajutorarea colegilor în realizarea activităţii);
6. Asumarea responsabilității personale în soluţionarea sarcinilor ce revin.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

1. SFERA RELAŢIONALĂ A TITULARULUI POSTULUI:

 

1. Sfera relaţională internă:
2. a) Relaţii ierarhice:

– subordonat faţă de: director, director adjunct, administrator de patrimoniu;

1. b) Relaţii funcţionale: cu personalul didactic, didactic auxiliar, personalul unității;
2. c) Relaţii de control:
3. d) Relaţii de reprezentare: reprezintă unitatea.

 

2. Sfera relaţională externă:
3. a) cu autorităţi şi instituţii publice:
4. b) cu organizaţii internaţionale:
5. c) cu persoane juridice private:

 

3. Delegarea de atribuţii şi competenţă:

(Se vor trece atribuţiile care vor fi delegate către o altă persoană în situaţia în care salariatul se află in imposibilitatea de a-şi îndeplini atribuţiile de serviciu (concediu de odihnă, concediu pentru incapacitate de muncă, delegaţii, concediu fără plată, suspendare, detaşare etc.). Se vor specifica atribuţiile, precum şi numele persoanei/persoanelor, după caz, care le va/le vor prelua prin delegare.)

 

Răspunderea disciplinară:

Neîndeplinirea sarcinilor de serviciu sau îndeplinirea lor în mod necorespunzător atrage după sine scăderea corespunzătoare a calificativului și / sau sancţionarea disciplinară, conform prevederilor legii.

1. ÎNTOCMIT DE:
2. Numele şi prenumele:
3. Funcţia de conducere:
4. Semnătura . . . . . . . . . .
5. Data întocmirii . . . . . . . . . .

 

1. LUAT LA CUNOŞTINŢĂ DE CĂTRE OCUPANTUL POSTULUI:
2. Numele şi prenumele:
3. Semnătura . . . . . . . . . .
4. Data . . . . . . . . . .

 

1. CONTRASEMNEAZĂ:
2. Numele şi prenumele:
3. Funcţia:
4. Semnătura . . . . . . . . . .
5. Data . . . . . . . . . .

 

Prezenta fişă a fost întocmită în 2 (două) exemplare, unul rămânând în documentele unității, iar al doilea exemplar fiind înmânat angajatului.

 

 

Am primit un exemplar,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ANEXĂ LA FIȘA POSTULUI

cuprinzând atribuțiile în domeniul SSM și PSI

DENUMIREA POSTULUI:

NUMELE SI PRENUMELE ANGAJATULUI:

 

Atribuţiuni şi răspunderi în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă

1. Atribuţii legale:

– Să lucreze în aşa fel încât să nu expună la risc de accidentare sau îmbolnăvire profesională propria sa persoană şi/sau alte persoane participante la procesul de muncă.

– Să utilizeze corect instalaţiile, aparatura şi echipamentele de muncă pe care le primeşte spre exploatare.

– Să menţină ordinea şi curăţenia pe căile de acces şi circulaţie şi să le menţină în permanenţă libere.

– Să nu procedeze la scoaterea din funcţiune, la modificarea, schimbarea sau înlăturarea arbitrară a dispozitivelor de securitate ale instalaţiilor, aparaturii sau echipamentelor de muncă.

– Să comunice imediat conducătorului locului de muncă orice situaţie despre care are motive întemeiate să o considere un pericol pentru lucrători, precum şi orice deficienţă a sistemelor de protecţie.

– Să aducă la cunoştinţa conducătorului locului de muncă accidentele suferite de propria persoană sau altele despre care a luat cunoştinţă.

– Să coopereze cu conducătorului locului de muncă, atât timp cât este necesar, pentru a face posibilă realizarea măsurilor dispuse de către inspectorii de muncă şi inspectorii sanitari.

– Să îşi însuşească şi să respecte prevederile legislaţiei din domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă şi măsurile de aplicare a acestora.

– Să dea relaţiile solicitate de către inspectorii de muncă şi inspectorii sanitari.

 

2. Atribuţii specifice:

– Să supravegheze activitatea lucrătorilor cu care execută împreună o sarcină de muncă, urmărind ca aceasta să se desfăşoare în condiţii de securitate şi sănătate.

 

3. Alte atribuţii:

– Să se prezinte la lucru sănătos, odihnit şi fără a fi sub influenţa băuturilor alcoolice, drogurilor sau medicamentelor care pot produce dereglări comportamentale.

– Să verifice la începerea programului de lucru dacă echipamentele de muncă cu care lucrează pot fi utilizate în condiţii de securitate pentru propria persoană şi pentru celelalte persoane.

– Să respecte disciplina şi instrucţiunile în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă.

– Să execute numai lucrările dispuse de conducătorul locului de muncă şi pentru care a fost instruit.

– Să păstreze în perfectă stare echipamentele de muncă şi dispozitivele de protecţie ale acestora precum şi toate materialele cu caracter de propagandă a securităţii muncii.

– Să circule numai pe căile de acces, evitând circulaţia sau staţionarea în locuri sau zone periculoase.

– Să participe la toate instruirile în domeniul securităţii şi sănătăţii în muncă.

– În cazul producerIi unui accident de muncă, acordă accidentatului primul ajutor numai dacă a fost instruit ca salvator sau dacă a fost instruit special în acest sens.

– Să aducă la cunoştinţa şefilor ierarhici superiori orice abatere de la prevederile de securitate şi sănătate în muncă săvârşite la locul său de muncă.

– Să părăsească locul de muncă numai cu aprobarea conducătorului locului de muncă.

 

 

 

4. Răspunderi:

Răspunde material, civil, disciplinar sau penal, după caz, de orice acţiune personală care a dus la scoaterea din funcţiune a echipamentelor de muncă, a dispozitivelor de protecţie, a semnalizărilor de securitate precum şi a instrucţiunilor afişate la locul de muncă.

 

Atribuţiuni şi răspunderi în domeniul situaţiilor de urgenţă

1. Atribuţii specifice utilizatorului:

– Să cunoască şi să respecte măsurile de apărare împotriva incendiilor.

– Să întreţină şi să folosească, în scopul pentru care au fost realizate, dotările pentru apărarea impotriva incendiilor.

– Să respecte normele de apărare impotriva incendiilor, specifice activităţilor pe care le organizează sau le desfăşoară.

– Să nu efectueze modificări neautorizate şi fără acordul scris al conducerii, al proiectantului iniţial al construcţiei, instalaţiei, echipamentului, dispozitivului sau mijlocului de transport utilizat ori al unui expert tehnic atestat potrivit legislaţiei în vigoare.

– Să aducă la cunostinta administratorului și conducerii, după caz, orice defectiune tehnică ori altă situaţie care constituie pericol de incendiu.

 

2. Atribuţii specifice lucrătorului la locul de muncă:

– Să respecte regulile şi măsurile de apărare impotriva incendiilor, aduse la cunostinţă, sub orice formă, de administrator sau de conducătorul locului de muncă, după caz.

– Să utilizeze substanţele periculoase, instalaţiile, utilajele, maşinile, aparatura şi echipamentele, potrivit instrucţiunilor tehnice, precum şi celor date de administrator sau de conducătorul locului de muncă, după caz.

– Să nu efectueze manevre nepermise sau modificări neautorizate ale sistemelor şi instalaţiilor de apărare impotriva incendiilor.

– Să comunice, imediat după constatare, conducatorului locului de muncă orice încălcare a normelor de apărare impotriva incendiilor sau a oricărei situaţii stabilite de acesta ca fiind un pericol de incendiu, precum şi orice defectiune sesizată la sistemele şi instalaţiile de apărare impotriva incendiilor.

– Să coopereze cu salariaţii desemnaţi, respectiv cu cadrul tehnic specializat, care are atribuţii în domeniul apărării impotriva incendiilor, în vederea realizării măsurilor de apărare impotriva incendiilor.

– Să acţioneze, în conformitate cu procedurile stabilite la locul de muncă, în cazul apariţiei oricărui pericol iminent de incendiu.

– Să furnizeze persoanelor abilitate toate datele şi informaţiile de care are cunostinţă, referitoare la producerea incendiilor.

– Să respecte şi să aplice normele şi regulile de protecţie civilă stabilite.

– Să informeze autorităţile sau serviciile de urgenţă abilitate, prin orice mijloace, inclusiv telefonic, prin apelarea numărului 112, despre iminenţa producerii sau producerea oricărei situaţii de urgenţă despre care iau cunostinţă.

– Să participe la pregătirea de protecţie civilă la locul unde îşi desfăşoară activitatea.

– Să accepte şi să efectueze evacuarea din zonele afectate sau periclitate de dezastre, potrivit măsurilor dispuse şi aduse la cunostinta de către autorităţile abilitate.

 

         Întocmit,                                                                                                                   Data,

                                                                                                                           Am luat la cunoştinţă,